Потому что любая, а тем более неоправданная жестокость (даже если она прикрывается законом) вызывает негатив.

Наверное Вы один из этих полицейских.

С каких пор ложка стала острым предметом? И где Вы увидели что он сопротивляется? Ложку не отдает бомж, за это вчетвером беззащитного дубинками избивать? По какому закону?